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克莱尔谷酿酒师及其在全球葡萄酒行业从软木塞到螺旋盖的转变中扮演的角色

2022-12-08 16:31:35

当您在当地的瓶装酒中挑选您最喜欢的葡萄酒时,您可能不会过度考虑您看到的大多数葡萄酒都有螺旋盖的事实。

但是,如果您回到 2000 年代初,您可能会记得那种在厨房抽屉里敲打着寻找开瓶器的熟悉感觉……然后祈祷软木塞能完整地打开。

在 60 年代和 70 年代初期,一些澳大利亚酿酒师尝试摆脱软木塞,但公众并没有被说服。

人们认为螺旋盖很便宜,并将其比作打开软饮料。

没有软木塞的“啪”声,喝葡萄酒的浪漫在哪里?

长期以来,螺旋盖被认为是一项尝试但失败的实验,有人说这种尝试几乎让一些葡萄酒公司破产。

但当 20 年前来自克莱尔谷的 14 位酿酒师决定在他们当地的酒吧(所有伟大创意的发源地)聚会一晚时,这一切都将发生改变。

厌倦了他们最好的葡萄酒在软木塞下变质,他们联合起来并在不知不觉中开始了一场将永远改变全球葡萄酒行业的运动。

葡萄酒味道差是个问题

OX Hardy Wines 总监安德鲁·哈迪 (Andrew Hardy) 是酒吧聚会的发起人,也是软木塞到螺丝盖现象背后的主要推动者之一。

“世界葡萄酒中的软木塞污染问题,尤其是澳大利亚葡萄酒,是一个大问题,整个 90 年代,我们花了很多钱购买本应是非常好的软木塞,但事实并非如此,”他说。

当时担任 Clare Valley Winemakers 的 Hardy 先生说,人们对味道差的葡萄酒嗤之以鼻,却没有意识到这是一个污染问题,而不是葡萄酒本身。

Hardy 先生说:“软木塞污染对人们的品牌造成了很大的损害,我们厌倦了看到我们的葡萄酒变质并且顶部有软木塞。”


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